Джетро тарт

[aylo]

Хочу порекоммендовать вам один тарт от Джейми Оливера! Я очень спокойно отношусь к орехам, равнодушна, но некоторые товарищи их очень любят! Поэтому я и решила сделать этот тарт, так сказать порадовать. Ну что сказать?.. Ну очень вкусно!

Джетро тарт



Для начинки:
225 г кедровых орешков
255 г сливочного масла
255 г мелкого сахарного песка
3 больших яйца
4 ст.л. меда
115 г муки
щепотка соли

Для теста:
115 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
255 г муки
2 желтка
2 ст.л. холодного молока или воды
щепотка соли

Тесто можно приготовить в кухонном комбаине или руками. Перемешайте размягченное сливочное масло, сахар и соль, затем вбейте туда желтки. Когда масса станет однородной, напоминающей грубые хлебные крошки, добавьте молоко или воду. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и уберите на 1 час в холодильник.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Форму хорошо смажьте маслом или застелите промасленной бумагой для выпечки. Тесто руками распределите по дну и бокам формы. Уберите форму с тестом на 1 час в морозильную камеру. Затем выпекайте в разогретой духовке 15 минут., пока оно не станет золотистым. Снизьте температуру до 170 градусов.

Поджарьте кедровые орешки. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром в комбаине или венчиком. Добавьте поджаренные орешки, затем по одному яйца, хорошо перемешивая каждый раз, мед, муку и соль. Выложите приготовленную начинку на тесто и запекайте еще 30-35 минут.

Мои комментарии:
1. У меня было 100 г кедровых и 100 г порубленного фундука.
2. Для начинки я брала 200 г масла и белый сахар заменила на коричневый.
3. Тесто взяло больше муки, чем в рецепте.
4. Оливер советует брать форму в 30 см, я брала 26 см.

Очень рекомендую! Приятного аппетита!

Источник: Дж. Оливер "Счастливые дни с Голым Поваром"

Comments

[nschatzi.livejournal.com]

Оооляяя!!! Какой аппетитный кусочек!!!

[aylo.livejournal.com]

Наташа, спасибо!

[pepel.livejournal.com]

Первый рецепт выпечки с кедровыми орешками, который я вижу в своей жизни. Обязательно попробую, спасибо.

[aylo.livejournal.com]

надеюсь, понравится :)

[marikan.livejournal.com]

олечка!!! для меня этот пирог! С ума сойти как вкусно выглядит!

[aylo.livejournal.com]

Маша, тогда нажо печь :)

[aqira-abri.livejournal.com]

Оочень аппетитно выглядит кусочек.А ореховая выпечка самая любимая.Я этот пирожок тоже у Оливера заприметила,но думала заменить кедровый орех...

[aylo.livejournal.com]

не советовала бы заменять, он придает именно тот вкус, который должен быть :) не знаю, как объяснить, но без кедровых орехов уже будет не то

[aqira-abri.livejournal.com]

спасибо за коментарий.Значит буду пробовать именно с кедровыми ;)

[aylo.livejournal.com]

потом расскажите ;)

[galka204.livejournal.com]

Какой лакомый кусочек! :)

[gerbera1.livejournal.com]

вот и я хотела сказать то же самое - какой лакомый кусочек!:)))

[aylo.livejournal.com]

Галя, Лена, спасибо!

[joulik.livejournal.com]

Что-то я не поняла, его получается на 2 часа в холод-ик убирать? 1 час в шарике и 1 час в форме?

[aylo.livejournal.com]

да, первый раз в холодильник, второй в морозильную камеру уже по форме распределенное тесто. У меня в морозилке форма стояла минут 40.

[latinata.livejournal.com]

ой, т.е. ты его рецепты одобряешь? :) а то мне вчерась его книгу подарили, потираю лапы в предвкушении :)))

[aylo.livejournal.com]

да,да, Таня, я его рекомендую!