С прошедшей масленицей!

[aylo]

Ну а вы как масленицу отметили? Много блинов съели?

Блины делала дрожжевые, по рецепту Лены:
Продукты:
1 л или чуть больше молока
30-35 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих, но я все же рекомендую в этом рецепте свежие)
1 1/2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2-3 желтка
1-2 ст.л. слив. масла
2 ст.л. растит. масла
3 стакана муки

Приготовление:
1. Подогреть 3-31/2 стакана малока, развести в нем дрожжи, добавить сахар, соль, желтки, всыпать всю муку и размешать до однородности. Влить растопленное слив. масло и поставить для подхода.
2. Когда тесто поднимется, обмять и влить остальное подогретое молоко. Но здесь зависит все от вашего желания, какие блины вы хотите - потолще и помягче или потоньше, как из обычного пресного теста, - столько молока и долейте. Возможно, что вас устроит и первоначальная густота. Добавить растительное масло и оставить на второй подъем. Надо сказать, если дрожжи очень активные, тесто будет не столько подниматься, сколько"играть" пузырями - появятся крупные пузыри и будут лопаться и надуваться.
3. После подхода, не перемешивая тесто, приступить к выпечке. Я жарю на растопленном сливочном масле или на растительном, вкусно еще на топленом свином жире. Срезаем попку у яблока, насаживаем на вилку, обмакиваем в масло и мажем им сковороду.
4. Испеченные блины складываем стопкой.

Начинки:
1. от Ирины:
- соленый лосось
- 1 авокадо
- 150 г натурального йогурта ( сметана, крем фреш)
- сок половины лимона
- соль, перец, сахар. специи по вкусу

Смешать раздавленный авокадо и остальные ингридиенты.
Покрыть каждый блинчик соусом.. сверху выложить лосось..и свернуть в рулет

2. Икра красная
3. Мясная: обжарить лук и фарш, посолить, поперчить. Остудить.

Ну а на десерт были:

Творожные оладушки с медом

Очень нежные, очень вкусные!



Надо:
100 г молока
200 г творога
2 яйца
2 ст.л. сахара
мука

Все смешать, муки положить столько, чтобы тесто было достаточно густое. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета.
У меня был зернистый творог, он так зернышками потом и попадался.
С медом было просто великолепно.


Приятного аппетита!

Да, и простите меня все!!!

Comments

[pasifico.livejournal.com]

Совсем, совсем блинов не делала и все еще боюсь браться за них:=( Но Олька, как красиво и аппетитно смотрятся твои!!! Мне кажется что у меня разыгрался дикий аппетит!

[aylo.livejournal.com]

а я в этот раз первый раз делала дрожжевые блины, очень понравились.
Блины делать - это совсем не страшно :) хорошая сковорода и чуточку терпения ;)

[pasifico.livejournal.com]

А я не знаю у меня правильная сковорода или нет. А какая нужна?

[aylo.livejournal.com]

ну у каждого своя правильная :) на которой удобно, та и правильная. У меня мама пекла всю жизнь на чугунной, только последние два года на тефалевской, а я всю жизнь на тефалевской блинной, мне удобно!

[pasifico.livejournal.com]

Ааа:-)) ну вот как всегда, на самом интересном месте!:-))Лана, пойду сегодня же искать подходяще-"правильную" :-)

[gatta.livejournal.com]

Самая что ни на есть широкая масленица у тебя получилась!
А я только крепы Сюзетт делала, но очень вкусные получились. :)

[aylo.livejournal.com]

ага, еле осилили. 3 дня ели :))))
но вкуууусно :)))
Сюзетт вкусные, мне нравятся.

[cotton-satyr.livejournal.com]

Супер, выглядит безумно аппетитно!
А не создать ли нам отдельное пищевое комьюнити? *мысли в слух*

Бог простит -).

[aylo.livejournal.com]

спасибо!
а коммьюнити разных пищевых полным полно, не вижу смысла в новых ;)

[cotton-satyr.livejournal.com]

Сделать самое лучшее -).
Но мое дело предложить.

[aylo.livejournal.com]

не, этим надо заниматься серьезно.
а если не серьезно, то будет одно из многих, чего совсем не хочется ;)
а на серьезно нет ни желания, ни времени :Р

[cotton-satyr.livejournal.com]

Я понимаю. Ты вправе отказаться, все okey -).

[marikan.livejournal.com]

Оль, какие блины красивые! я правда их столько съела - что уже и смотреть не хочется!

[aylo.livejournal.com]

Машуня, мы тоже :) поэтому хорошо, что пост :)

[o-lesyk.livejournal.com]

Очень хорошая Масленица получилась:)

[aylo.livejournal.com]

точно так :)

Чуток опоздала, но ничего ))

[tanya-kikis.livejournal.com]

Бог простит!

Замечательно вы Масленицу провели! Я тоже делала с мясом и икрой, на лосось сил не хватило ))

Re: Чуток опоздала, но ничего ))

[aylo.livejournal.com]

ну мы тоже это не за один раз осилили :)

[gerbera1.livejournal.com]

Какая чудесная аппетитная масленница! Хорошо, что я плотно пообедала! А то бы твои блины и блинчики меня с ума свели...:)

[aylo.livejournal.com]

Лен, спасиб :)