[personal profile] aylo

Это просто сумасшедше вкусная пицца! Очень рекоммендую!

Pizza e Fichi с ветчиной и моццареллой



Рецепт от Giulia (слова автора, фото мое)
Тесто:
250 г муки,
130 мл воды,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. сухих дрожжей,
1 ст.л. ол.масла

Начинка:
5-6 плодов инжира,
4-5 ломтиков тонко нарезанной ветчины,
150 г моццареллы

Замесить тесто: развести дрожжи в тёплой воде с сахаром, просеять туда муку, добавить соль, масло и вымесить. Поставить на 1 час в тёплое место.

1. Разогреть духовку до максимума вместе с противнем.

2. Нарезать моццареллу тонкими ломтиками, обсушить. Нарезать инжир.

3. Сформировать лепёшку на листе бумаги, дать ей чуть подойти, пока греется духовка, затем вместе с бумагой переложить на противень и выпекать первые 5 минут в нижней части духовки.

4. Разложить моццареллу на лепёшке и выпекать при 230-250° ещё 5 минут, в середине духовки.

5. Выложить на подрумяненную моццареллу ломтики инжира и поставить ещё на 5 минут в духовку.

6. Выложить на готовую пиццу ломтики ветчины, разрезать на сегменты и подавать.



Вариант этот не совсем классический, в дровяных печах выпекают сразу всё вместе.  Иногда инжир вообще не запекают а кладут просто сырым. Но мне нравится иногда и ветчину прогреть с минуту, она чуточку начинает "подтаивать".

Приятного аппетита! 

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

aylo

January 2014

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 10:26 am
Powered by Dreamwidth Studios