[personal profile] aylo
Признавайтесь, все уже напекли блинов? Лента просто пестрит блинами.
В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 тоже блинный раунд!
Ну, а блины я люблю! А если они не только вкусные, но еще и красивые!

Кружевные блины

08



Рецепт блинов у меня практически всегда один и тот же, но уже все на глаз.
За основу взят рецепт блинов от Le Cordon Bleu, который есть здесь , но  напишу уже с моими изменениями в скобках (хотя как уже сказано выше, ничего не отмеряю, все на глаз):

На 10 штук (диаметр 18см):
100 г муки
1/2 ч.л. соли
3 яйца + 1 желток (2 яйца)
175 мл молока (воду не использую, только молоко)
75 мл воды (не использую)
25 г растопленного сливочного масла (использую растительное масло)

Просеять муку и соль. По одному добавить яйца, затем аккуратно добавить молоко. Размешать, чтобы не было комочков. В самом конце добавить масло. Накрыть и охладить в течение 30 минут. Если после охлаждения тесто выглядит густым, то развести его немного водой. А дальше...

И вот, чтобы сделать такие красивые блины, тесто наливаем в пластиковую бутылку с вот такой пробкой:
image ну или сделать самим дырку в обычной пробке.
И начинаем рисовать на раскаленной сковороде все, что хотим! Самое главное: очень аккуратно переворачивать, чтобы не порвать.

Ну, а если вы думаете, что это сложно, тогда напеките обычных блинов и подайте их с ягодами, ведь хоть и минус 5 за окном, но солнце уже весеннее, и настроение тоже!

06

С Масленицей!

Ну, и другие рецепты блинов:
Блинчики с бананами
Блины 2 на 2
Банановые оладушки
Блины от Le Cordon Bleu
Творожные оладушки с медом
Дрожжевые блины
Оладушки
Блинные мешочки с творогом и медом
Блинные рулетики с карамельными бананами

(deleted comment)

Date: 2013-03-16 03:35 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
да, мне тоже эта идея очень понравилась :)

Date: 2013-03-16 05:43 pm (UTC)
From: [identity profile] ptashencija.livejournal.com
Ой, красота какая :) только наверное устанешь все блины так печь :)
Вас тоже с масленницей :) у нас в этом году она получилась длинная - как начали с блинного дня английского, так до сих пор и печем :)

Date: 2013-03-16 06:24 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
де не, не очень долго, первые два подольше, а потом рука уже привыкает и остальные как по маслу :)
да уж, длинная у вас Масленица :)))))

Date: 2013-03-16 06:13 pm (UTC)
From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com
красавчики какие!=)

Date: 2013-03-16 06:25 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
ага, на тарелке очень очень красиво выглядят!

Date: 2013-03-17 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] mio-mare.livejournal.com
Спасибо за сердечко!!! Всё гениальное просто как всегда просто, но ведь сам до этого никогда не додумаешься!!!

Date: 2013-03-17 12:12 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
да, я тоже случайно на просторах инета увидела и вот наконец-то воплотила :))

Date: 2013-03-17 08:11 pm (UTC)
From: [identity profile] lenushkab.livejournal.com
Блинное сердечко очень красивое! Я всегда блинным тестом рисую, сын кроме обычных блинчиков всегда "смешнули" требует - чем интереснее завитушки получились, тем лучше))

Date: 2013-03-18 07:32 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
Мне тоже понравилось рисовать :)))

Date: 2013-03-18 02:18 am (UTC)
From: [identity profile] nak33.livejournal.com
Оля, я обалдела от таких красивых блинчиков! Спасибо! Буду пробовать!

Date: 2013-03-18 07:32 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
Давай, потом покажи обязательно :)))

Date: 2013-03-18 05:34 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
а если воду не использовать, то заменить этот объем молоком?
ушла читать кулинарную библию :)

Date: 2013-03-18 07:33 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
Да, воду заменяю молоком. Главное смотреть по густоте тесто, может надо чуть больше или чуть меньше молока добавить.

Profile

aylo

January 2014

S M T W T F S
    1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:40 am
Powered by Dreamwidth Studios